Гречана каша є настільки звичною стравою, що багато господинь готують крупу практично “на автоматі”, не замислюючись про жодні правила. В результаті страва може вийти зовсім далекою від ідеалу.
Про які важливі правила не варто забувати
Завжди перебирайте крупу
Багатьом може здатися, що при покупці дорожчої гречки необхідність перебирати крупу відпадає. Але це не так. Будь-яка гречка потребує того, щоб ви її оглянули перед приготуванням.
Якщо під час вживання каші вам потрапить зіпсоване зернятко або інше сміття, то враження від страви буде зіпсоване.
Промивання
Не всі господині промивають гречку, вважаючи цю дію марною і непотрібною. Однак у такому разі доведеться готувати крупу із пилом.
Просто обробіть гречку водою хоча б один раз для порівняння. Після таких експериментів ви не станете їсти кашу без цього етапу обробки.
Пропорції
Багато хто звик вливати воду без використання мірного посуду. В результаті можна додати дуже багато рідини. Така гречка вийде рідкою.
Іноді води, навпаки, замало. У такому разі каша може пригоріти.
Якщо дотримуватися цих простих правил, то гречана каша завжди виходитиме смачною та якісною.
