Настав час діставати заготовлені влітку запаси овочів з морозилки, а щоб отримати з них максимум користі, потрібно правильно розморозити заготовки. Розкажемо, що не так роблять господині під час приготування страв із замороженого кабачка.
Как разморозити кабачок
Одна справа навчитися правильно заморожувати овочі та ягоди та зовсім інше розморожувати їх. Більшість господинь користується так званим дідівським способом, коли крижаний продукт із морозилки для прискорення процесів поміщають у гарячу воду. Інші розморожують овоч у мікрохвильовій печі, але жоден жоден випадок не вважається корисним у плані збереження вітамінів і корисних властивостей продукту.
Універсальним правилом розморожування всіх типів продуктів, зокрема м’яса і риби, вважається виключення різких перепадів температур. Тому краще заздалегідь перемістити овочі з морозилки на нижню полицю холодильника. Так само щадною розморозкою вважається доведення продукту до кондиції при кімнатній температурі.
Коли можна не розморожувати
Однак якщо планується приготування з кабачка овочевого рагу, то його краще не розморожувати. Це дозволить заощадити час та зберегти корисні властивості овочів.
