Достатньо припуститися однієї помилки при варінні макаронів, і замість смачного гарніру людина отримає неапетитну масу, що злипається. Є люди, які роблять помилку на першому етапі приготування страви. Так, багато кулінарів відправляють сухі макаронні вироби у воду, яка ще не встигла закипіти. А деякі новачки в кулінарії взагалі кладуть продукт у холодну рідину. Робити цього в жодному разі не можна.
Правильне початок варіння макаронів
Макаронні вироби повинні опинитися у вируючій воді. Більше того, потрібно постаратися відправити продукт у рідину так, щоб майбутня страва була саме в центрі каструлі. Справа в тому, що найбільш інтенсивне вирування води спостерігається саме в цій частині посуду.
Інші рекомендації
Відразу після того, як макарони опинилися в каструлі, вода, швидше за все, перестане вирувати. Кулінар повинен досягти того, щоб процес кипіння повторився якнайшвидше. Для цього треба збільшити силу вогню.
Прикривати посуд кришкою під час варіння макаронів не варто. Під час приготування гарніру варто кілька разів виконати перемішування макаронної маси.
Якщо дотримуватись усіх рекомендацій, то макарони завжди будуть виходити ідеально приготованими – не липкими, не надто твердими і при цьому не дуже м’якими.
Підписуйся на наш Telegram-канал