Паста з м’ясним фаршем та томатним соусом — класичне поєднання, яке тільки виграє, якщо додати печериці.
Складові:
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Часник – 2 зубчики;
- Печериці – 400 г;
- Помідори у власному соку – 800 г;
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки;
- Томатна паста – 2 ст. ложки;
- Фарш зі свинини або свинини та яловичини – 400 г;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Спагетті чи інша паста – 400 г.
Приготування
1․ Цибулю та часник наріжте дрібними шматочками, гриби та помідори – середніми.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Підрум’яніте цибулю з часником за 4-5 хвилин. Змішайте з томатною пастою та обсмажуйте ще хвилину.
3․ Додайте фарш, перемішайте і залиште на вогні на 3-4 хвилини. Помішуйте і розбивайте лопаткою великі грудки.
4․ Закиньте гриби та обсмажуйте все разом 3–4 хвилини.
5․ Додайте помідори разом із соком. Після закипання зменшіть вогонь до помірного, прикрийте кришкою і тушкуйте 25-30 хвилин. Посоліть і поперчіть.
6․ Відваріть пасту до стану al dente за 8–10 хвилин, точний час дивіться на упаковці. Злийте всю рідину.
7․ Додайте пасту в сковороду з соусом, перемішайте і за хвилину-дві зніміть з вогню.
