Часто буває так, що картопля кришиться, розвалюється в салаті і розсипається в кашу. І якість готової страви страждає. Салат може виглядати непривабливо, і виправити такий недолік неможливо – доведеться повністю переробити страву.
Не кожній господині під силу відварити картоплю так, щоб вона не розвалилася в салаті і зберегла смак. При цьому можна запам’ятати кілька простих правил, які допоможуть правильно зварити картоплю.
Як варити картопля для салату
Відварити картоплю так, щоб вона не зіпсувала смак салату, завдання не з простих. Хитрі кулінари знають простий секрет, який не дозволить картоплі розвалюватися під час варіння.
Перше, що потрібно запам’ятати, – коренеплід кидають у воду, яка почала кипіти, і аж ніяк не в холодну. Картопля від цього не постраждає, та й смак коренеплоду не зіпсується.
Вода повинна покривати картоплю на кілька сантиметрів, але краще, щоб картопля зайве не потопала у воді, інакше в результаті вийде рідка.
Картоплини набудуть насиченого смаку, якщо з картоплею відправити варитися цілу цибулину.
