Після вечері чи обіду у вас залишилося куряче філе? Приготуйте апетитний суп із тонким ароматом часнику та імбиру.
Складові:
- Яйця – 2–4 шт;
- Імбир – 1 невеликий шматочок;
- Часник – 4 зубчики;
- Зелена цибуля або інша зелень – кілька стебел;
- Відварене куряче філе – 350 г;
- Морква – 1 штука;
- Вершкове масло – 2 ст. ложки;
- Курячий бульйон – 1400-1500 мл;
- Соєвий соус – 3-4 ст. ложки;
- Шрирач або інший гострий соус – 1-2 ст. ложки;
- Мірін чи херес – 1 ст. ложка;
- Коричневий цукор – ½-1 ст. ложка;
- Білий мелений перець – ¼ ч. ложки;
- Локшина рамен – 200 г.
Приготування
1․ Яйця відваріть за 10 хвилин. Остудіть і наріжте на половинки.
2․ Імбир натріть на дрібній тертці, достатньо двох чайних ложок. Часник пропустіть через прес. Зелень нарубати.
3․ Курку наріжте невеликими або середніми шматочками. Моркву порубайте соломкою або натріть на тертці для моркви корейською.
4․ У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. За хвилину обсмажте імбир з часником.
5․ Додати гарячий курячий бульйон, соєвий соус, шрирач, мірін, цукор і перець. Доведіть до кипіння.
6․ Закиньте курку в бульйон і проваріть 3 хвилини. Додайте локшину і готуйте ще стільки ж. Спеції з пачки з локшиною додавати не потрібно.
7․ Розподіліть рамен по чотирьох мисках. Додайте яйця, моркву та зелень.
