Приготувати макарони може навіть недосвідчений кулінар, і цей процес здасться елементарним, проте це тільки на перший погляд таке може здатися. Ідеально приготовлені макарони вийдуть у разі, якщо дотримуватись деяких правил.
Якість макаронів
На цьому пункті ніколи не можна заощаджувати. Якісний продукт видасть ідеальний варіант у готовому вигляді. Віддавайте перевагу макаронам, виготовленим із твердих сортів пшениці.
Приготування макаронів
- Макарони опускайте виключно в киплячу воду і одразу перемішуйте їх. Це дозволить їм нагрітися рівномірно і не склеїтися.
- Контролюйте час варіння, який не повинен перевищувати в середньому 10-12 хвилин.
- Після варіння макаронів відкиньте їх на друшляк і промийте водою (за бажанням).
Основну увагу потрібно приділити низці нюансів.
1. Кількість води
Завжди варіть макарони у широкій каструлі, коли можна буде використовувати велику кількість води. Правильною пропорцією для варіння макаронів можна вважати таку: на 1 літр води беруть 100 г макаронів. Це дозволяє макаронам вільно варитися у воді і не прилипати один до одного та до стінок каструлі.
2. Спеції
Не поспішайте солити макарони і кидайте сіль тільки в киплячу воду, достатньо буде однієї щіпки. Сіль дозволить макаронам отримати приємний запах та насичений смак.
Таким простим способом ви зможете приготувати смачні макарони, вони точно не розваряться і не перетворяться на липку грудку.
