Червоний наваристий борщ – це та страва, від якої важко відмовитися. Кожна господиня має свої секрети приготування смачної та ароматної страви. Але буває, що не всі можуть зробити так, щоб суп був справді гарного червоного кольору. Для цього потрібно знати кілька хитрощів.
Всі знають, що гарний колір виходить завдяки бурякам. Але, щоб вони не знебарвилися, їх не можна класти в каструлю з борщем, що готується, в сирому вигляді.
Кулінари відзначають, що коренеплід слід попередньо спасерувати на сковороді в олії. При цьому можна обсмажувати овоч із морквою та цибулею, якщо хочеться заощадити час.
Ще один секрет полягає в тому, що після додавання буряків до супу він повинен варитися не більше п’яти хвилин. Якщо забути про це, колір зіпсується. Після приготування треба дати борщу настоятися з півгодини під кришкою. У цьому випадку він буде в рази смачнішим і ароматнішим.
