Цей смачний десерт полюблять навіть ті, кому не подобається гарбуз.
Складові:
- Желатин — 40 г;
- Вода — 160 мл;
- Великий апельсин — 1 штука;
- Гарбуз — 500 г (вага в очищеному вигляді);
- Цукор — 200 г + для обсипання;
- Лимонний сік — 2-3 ст. ложки;
- мелена кориця — 1 щіпка.
Приготування
- Желатин залийте холодною водою, перемішайте та залиште на 15–20 хвилин.
- Дрібною теркою зніміть з апельсина цедру, вичавте з фрукта сік. Гарбуз наріжте невеликими кубиками.
- У каструлі з’єднайте гарбуз, цукор, цедру та сік апельсина. Варіть під кришкою на маленькому вогні 15–20 хвилин до м’якості.
- Подрібніть гарбуз блендером у гладке пюре, додайте лимонний сік, корицю та желатин. Помішуючи, нагрівайте на слабкому вогні до розчинення гранул.
- Розлийте масу за маленькими квадратними формами, остудіть і накрийте харчовою плівкою.
- Заберіть гарбузовий мармелад на 3-4 години в холодильник, потім дістаньте з форм і обваляйте в цукрі.
