Вершки роблять страву ніжною, а смажені печериці з цибулею надають їй приємного аромату.
Складові:
- Картопля – 3-4 штуки;
- Печериці або інші гриби – 200-250 г;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Овочевий бульйон чи вода – 1500 мл;
- Булгур – 70-80 г;
- Рослинна олія або вершкове масло – 2 ст. ложки;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком;
- Вершки – 100 мл.
Приготування
1․ Картоплю та гриби наріжте шматочками середнього розміру, цибулю – дрібними.
2․ У каструлі закип’ятіть бульйон. Додайте картошку з булгуром і варіть 15 хвилин.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю з грибами 4–5 хвилин.
4․ Додайте обсмажені овочі в суп разом з сіллю та перцем. Готуйте все разом 5 хвилин.
5․ Влийте в суп вершки, перемішайте та зніміть з вогню.
