Для того, щоб приємно здивувати членів сім’ї, досить просто смачно посмажити картоплю. Перед цією простою та бюджетною стравою встояти просто неможливо. Для того щоб зробити коренеплід не тільки смачним, а й хрустким, слід знати про важливі кулінарні правила.
Про що не варто забувати господині
Форма нарізки
Не всі дотримуються будь-яких правил при виборі форми нарізки, проте деякі варіанти будуть більш вдалими. У ресторанах, наприклад, використовують форму соломки. У такому випадку картопля рівномірно просмажується до рум’яної скоринки.
Вода
Після подрібнення картоплі варто відправити її в миску з водою для того, щоб коренеплід добре тримав цілісність у процесі смаження. Тому на півгодини коренеплід варто залишити у воді, а потім просушити.
Важлива роль кришки
Якщо вам до вподоби томлена картопля, то можна накривати страву кришкою. Однак у такому разі про скоринку можна забути. А ось відмова від кришки сприяє якісному та рівномірному просмажуванню.
Додайте сіль у тарілку
Іноді невчасне введення солі може зіпсувати страву. Тому досвідчені кухарі радять вводити сіль вже після того, як смажена картопля опиниться на вашій тарілці.
