Тягуча та ніжна каша з дрібної кукурудзяної крупи з пармезаном і вершковим маслом гарна і сама по собі, і як гарнір до м’ясних страв.
Складові:
- Вода – 4 склянки;
- Сіль – 1 ч. ложка;
- Полента – 1 склянка;
- Пармезан – 45 г;
- Вершкове масло – 3 ст. ложки.
Приготування
1․ У великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте сіль. Постійно помішуючи, тонким цівком всипте поленту і варіть 5 хвилин.
2․ Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою каструлю і готуйте 30–35 хвилин. Ретельно перемішуйте кожні 5-6 хвилин.
3․ Пармезан натріть на дрібній тертці. Додайте до поленти 2 столові ложки олії та сир, добре перемішайте.
4․ Зніміть з плити, накрийте кришкою каструлю і залиште на 5 хвилин. Викладіть поленту в тарілки і додайте масло, що залишилося.
