У духовці куряче м’ясо виходить найбільш ніжним, соковитим і ароматним, тому така техніка приготування залишається найбільш затребуваною. За смаком птах нічим не поступається смаженому, хоча є в рази кориснішим.
Однак існує дуже поширена проблема: отримати ідеальну скоринку виходить далеко не у всіх. Деякі господині з цієї причини відправляють курку на “подушку” із солі, щоб досягти потрібного результату. Але це не єдиний спосіб, на який можна розраховувати.
Як надати курці скоринки
Сметана чи майонез
Якщо ви любите готувати натуральний майонез, то обов’язково використовуйте його для маринаду. Він набагато корисніший за покупний і нормально переносить високу температуру.
Сметану краще брати із високими показниками жирності.
Соєвий соус або мед
Соєвий соус часто використовується поціновувачами азіатських ноток у домашній кулінарії. Цей соус чудово справляється із завданням щодо утворення скоринки.
Деяким більше подобається поєднання меду і гірчиці: така курка виходить просто незабутньою.
