Масляна – це не просто свято з млинцями, але ще й символ закінчення зими, що радує не менше, ніж млинці. Зазвичай до Масляної печуть тонкі млинці, що в народі називають налистники. Ще бувають млинці на кефірі, а ще дріжджові млинці, що добре йдуть з варенням або повидлом!
Для приготування потрібно:
- 1 кг борошна;
- 6 склянок молока (води);
- 2 яйця;
- 2 ст. л. цукру;
- 1,5 ч. л. солі;
- 40 г дріжджів.
Як готувати
- Дріжджі слід розчинити в 2 склянках теплого молока (води).
- По готовності в масу просівають 500 г борошна, перемішують і залишають під рушником у теплому місці, щоб піднялася опара.
- Далі в опару додають яйця, сіль, цукор, перемішують все до однорідного стану і додають залишки борошна.
- Тепер залишилося вимішати тісто, додати тепле молоко (воду) і знову залишити тісто в теплі під рушником, доки не підніметься.
- Як тільки воно підніметься, тісто розмішують та чекають, коли воно підніметься ще раз.
- Після цього тісто перемішують і можна випікати млинці або оладки на розігрітій сковороді з олією.
До столу такі млинці краще подати із повидлом!
Смачного!
