Нерідко у гурманів з’являється бажання приготувати собі смачні та рум’яні млинці. Однак багато кулінарів змушені відмовлятися від цієї ідеї, якщо в холодильнику або в кухонній шафці немає хоча б одного важливого інгредієнта.
Прийнято вважати, що нормальне тісто млинця навряд чи вийде без борошна, яєць і молока. Проте винахідливі кулінари можуть вийти із непростої ситуації. Борошняний компонент можна замінити крохмалем, а яєчний – фруктовою або овочевою «кашкою».
Заміну можна знайти і молоку. Щоправда, у цьому випадку гурману доведеться трохи попрацювати.
Чим замінити молоко
Відкрийте холодильник та перевірте, чи є на поличці сметана. Кисломолочний продукт з терміном придатності, що закінчується (але ще не зіпсувався) цілком підійде. Якщо упаковка зі сметаною є, то вам пощастило: йти в магазин для покупки молочного напою не треба.
Перекладіть густий продукт у велику чашку або будь-яку іншу глибоку ємність. Залийте білу масу чистою водою. Співвідношення інгредієнтів за обсягом має бути приблизно рівним. Після ретельного перемішування вийде суміш, яка за своєю консистенцією нагадуватиме молоко.
Цю рідину і потрібно використовувати як заміну молочного компонента в млинцевому тісті. В основу для млинців треба додати рівно стільки сметанного коктейлю, скільки планувалося використовувати молока.
