Свинину, приготовлену в духовці або на сковорідці, господині часто ставлять на святковий стіл, оскільки така страва користується популярністю. Тому дуже важливо приготувати червоне м’ясо так, щоб воно буквально тануло у роті.
Які хитрощі у цьому допоможуть
Яблучний оцет
Не всі господині знають, що яблучний оцет можна сміливо вводити до складу маринаду. Цей інгредієнт пом’якшить навіть тверде м’ясо. Однак у чистому вигляді яблучний оцет не вводять. Його розбавляють водою. На частину оцту прийнято брати дві частини води.
Вино
Цей компонент допомагає не лише пом’якшити м’ясо, а й суттєво змінити його смак. Свинина вийде такою ароматною та ніжною, наче її приготували у дорогому ресторані. На кілограм м’яса слід брати 100 мл вина. Зупинити свій вибір краще на червоному сухому.
Ємність із водою
Ця хитрість стане в нагоді господаркам, які планують запікати свинину до святкового столу. Необхідно в духовці “сховати” додаткову миску з водою. Це додасть свинині м’якість та ніжність.
Квашена капуста
Сама закуска нам не буде потрібна, проте важливо взяти достатню кількість соку квашеної капусти. Такий маринад ідеально впливає на свинину, допомагаючи приготувати м’ясо найвищої якості.
