Проста кулінарна хитрість не тільки зробить тушковану капусту ніжнішою, але ще й покращить смак. Під час приготування цієї популярної страви господині використовують сіль або безліч спецій.
Але є ще один варіант, який забезпечить пікантний смак і ідеальну консистенцію. При цьому не доведеться сипати до сковороди мішки приправ.
Що додають у тушковану капусту
Секрет криється у звичайному столовому оцті (9%). Продукт додають за 5 хв. до кінця готування. Достатньо влити 1 ст. л. у сковороду і перемішати, щоб перетворити страву.
Кількість оцту можна зменшити, якщо готується невелика порція. Тут уже все залежить від ситуації та смакових уподобань.
Завдяки кислоті тушкована капуста, що має простакуватий смак, набуває більш виразних ноток. Крім того, вона не дасть овочеві розм’якнути і перетворитися на «кашу».
У результаті на стіл буде подано м’яке, ніжне і водночас трохи хрумке частування.
