Цей салат люблять багато хто. Не дарма він прикрашає святкові столи новорічної ночі. Єдиний мінус цієї страви у тому, що її приготування займає багато часу. Але досвідчені кулінари знають, що час приготування можна скоротити в рази.
Для цього буряк і моркву потрібно заздалегідь відварити або запекти, а потім, коли овочі охолонуть, їх треба запечатати у вакуумний пакет та відправити у морозильник. Так плоди довше зберігатимуться до потрібного часу. Деякі запаковують вже натерті та нарізані овочі, щоб ще швидше впоратися з приготуванням у святковий день.
Оселедець теж варто заздалегідь підготувати. Потрібно його почистити, позбавити кісток, а потім покласти в контейнер і теж відправити в морозильну камеру. Така риба після розморожування зовсім не відрізняється від тієї, яку щойно приготували.
Щоб додати рибу в салат, достатньо залишити її на кілька годин у холодильнику, щоб вона розморозилася або залишити на столі за кімнатної температури на 15 хвилин. У результаті залишиться тільки швидко зібрати та заправити салат перед тим, як прийдуть гості.
