Багато хто пам’ятає смак картопляного пюре, яке подавалося раніше у їдальнях. Воно завжди гармонійно поєднувалося з котлетами, печінкою та іншими м’ясними добавками. Не всі знають про те, що кухарі не додавали до складу страви вершкове масло або коров’яче молоко. Однак консистенція гарніру все одно була бездоганною.
У чому ж був секрет кулінарів
Як виявилося, повторити рецепт зможе будь-яка сучасна господиня. Така страва вийде ще бюджетнішою.
- Спочатку потрібно відварити картоплю до повної готовності. Під час варіння можна додати трохи спецій для того, щоб гарнір вийшов ароматнішим.
- Далі переливаємо рідину в окрему ємність, а не в раковину. Розминаємо картоплю і потроху вводимо відвар. Коли текстура буде підходящою, можна припинити додавання картопляної води.
- Замість масла кухарі вводили маргарин, але від цього можна відмовитися. Варто звернути увагу на спред – продукт чудово поєднується з картопляним пюре.
Є ще одна хитрість, яка допоможе зробити страву ідеальною. Під час варіння картоплі варто відправити до духової шафи пару часточок часнику. Наприкінці роботи з пюре вводимо цей компонент для надання аромату та смаку.
