Якщо ви хочете зробити ситний, але при цьому простий сніданок, цей рецепт хачапурі якраз для вас. На 4-5 невеликих хачапурі вам знадобиться:
- 1 склянка борошна;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- 2/3 склянки сироватки (можна замінити на кефір чи кисле молоко);
- 250 г сулугуні;
- 250 г бринзи.
Для приготування тіста вам знадобиться з’єднати в придатній для цього ємності борошно, сіль та розпушувач, а потім влити туди кисломолочний продукт. Перемішайте всі компоненти, поки у вас не вийде гладке і м’яке тісто.
Відставте його у бік, щоб тісто відпочило, а в цей час займіться приготуванням начинки – для цього достатньо натерти сир. До нього можна додати дрібно порубану зелень або зовсім зупинитися на варіанті у вигляді картопляного пюре.
Далі потрібно припорошити стіл борошном і розкотити коржики невеликого розміру – приблизно з діаметр сковороди. Зверху не забудьте викласти начинку, після чого коржик потрібно защипнути в центрі і знову пройтися качалкою.
Обсмажують хачапурі приблизно по 5 хвилин із двох сторін на розпеченій сковороді без додавання олії під закритою кришкою. Вогонь має бути досить сильним.
Після того, як готові хачапурі будуть викладені на тарілку, не забудьте змастити їх вершковим маслом.
