Будь-яка господиня мріє про те, щоб пюре вийшло пишним та повітряним, оскільки така текстура є найапетитнішою. Тому варто знати, які хитрощі дозволять приготувати гарнір найвищої якості.
У чому полягають основні хитрощі та правила страви
Правильно варіть картоплю
У господарок із цього приводу немає єдиної думки, тому деякі відправляють коренеплід у окріп, а інші заливають картоплю холодною водою. Однак у другому випадку шансів приготувати пишне та смачне пюре значно більше.
Правильні пропорції
Варто розуміти, що сама по собі картопля пишною не повинна бути, тому за цю текстуру “відповідають” додаткові компоненти.
Важливо знати про те, що молока та олії не потрібно вводити у досить великій кількості. Так, таку страву важко буде назвати дієтичною, однак у пюре з’явиться і сама повітряна текстура.
Тому на кілограм картоплі слід брати щонайменше склянку молока. З маслом ситуація трохи складніша, проте досвідчені кулінари рекомендують вводити від 50 до 100 г продукту.
Відповідні прилади
Може здатися, що міксер або занурювальний блендер немовби були створені для того, щоб допомогти господаркам збити з картоплі пишну масу. Але це помилка. Використання гаджетів тільки зіпсує страву. Тому найкраще готувати страву за допомогою товкача або виделки.
