Пюре – нудно, деруни – набридли, картопляні пончики – це щось нове. Саме так міркують господині, коли хочуть приготувати щось небанальне з картоплі. Повітряні пончики оцінять навіть ті, хто не може дивитися на пюре, а деруни не викликають особливого захоплення. Готову страву подають до столу зі сметаною, зеленню чи улюбленим соусом.
Список інгредієнтів складається з:
- картоплі – 600 г;
- солі – 1,5 ч. л.;
- сухих дріжджів – 2 ч. л.;
- цукру – 1 ч. л.;
- борошна – 500 г;
- води – 50 мл;
- яйця – 1 шт.;
- олії – 1 л.
Як готуються картопляні пончики
- Картоплю без шкірки відварюють, а потім збивають у однорідне пюре. Воду, в якій варився овоч, не зливають, а залишають 180 мл.
- Змішують дріжджі із цукром, сіллю, 1 ст. л. борошна та теплої води. Суміші дають настоятися 10 хв. У пюре вводять інгредієнти, що залишилися, вливають картопляний відвар і додають дріжджову суміш.
- Після замішування тісто накривають харчовою плівкою та прибирають у тепле місце на годину.
- Коли тісто збільшиться вдвічі, його обминають з додаванням борошна.
- З тіста формують кульки, розмір яких приблизно дорівнює волоському горіху.
- Сковороду з олією попередньо розігрівають, а потім обсмажують пончики на середньому вогні по 4-5 хв. з кожного боку.
