У приготуванні навіть такої простої, на перший погляд, страв, як пишні оладки, теж є свої маленькі хитрощі. Без цих знань вам навряд чи вдасться пригостити рідних та близьких по-справжньому смачними та апетитними оладками.
Секрет №1
Для того, щоб замішати тісто, слід використовувати кефір кімнатної температури – так реакція між кисломолочним продуктом і содою протікатиме набагато краще, що і є запорукою тієї самої необхідної пишності.
Секрет №2
Після того, як всі інгредієнти будуть перемішані, залиште тісто, щоб воно дійшло. Для цього може знадобитися від 15 до 30 хвилин.
Секрет №3
Коли вказаний час вийде, не варто знову перемішувати тісто – інакше доведеться знову залишити на деякий час постояти.
Секрет №4
Для смаження оладок підходить середній вогонь, при цьому сковорідка має бути закрита кришкою. Зрозуміти, що настав час перевертати оладки, можна по дірочках, що утворилися на поверхні.
