Будь-якому кухареві хочеться, щоб оладки вийшли повітряними та пишними. Досягти потрібних результатів можна лише в тому випадку, якщо ви готуєте страву правильно.
Які хитрощі у цьому допоможуть
Класичне борошно
Після того як у магазинах з’явилися різні види борошна, багато господинь почали пробувати готувати оладки на основі нових варіантів продукту. Однак саме класичне пшеничне борошно дозволить зробити виріб пишним та повітряним.
Візуально оцінюйте тісто
Ще на етапі роботи з тістом можна визначити, чи вийдуть оладки пишними. Якщо заготівля вийшла якісною, її консистенція нагадує сметану з високими показниками жирності. Якщо ж тісто вийде густішим або рідкішим, то оладки не піднімуться.
Відпочинок
Як правило, заготівлі дають відпочити не менше ніж п’ятнадцять хвилин перед тим, як почати безпосередню смаження. Також варто пам’ятати про те, що перемішувати тісто на цьому етапі не можна, інакше страва не підніметься.
