Багато хто напевно стикався з даною поширеною ситуацією: оладки спочатку починають активно підніматися, а потім несподівано втрачають свій обсяг. Ця проблема виникає тому, що рецепт було обрано не зовсім коректно.
Які секрети допоможуть уникнути такої неприємної ситуації
Важливі інгредієнти для обсягу
Для того щоб оладки однозначно піднялися, варто звернути увагу на важливі інгредієнти. Як правило, вибір падає на дріжджі.
Також можна вводити і соду. Якщо ви готуєте оладки на молоці, до соди потрібно додати кислий компонент. Найчастіше вибір падає на оцет.
Температура компонентів
Пишними оладки вийдуть тільки в тому випадку, якщо у використовуваних компонентів потрібна температура.
Тому їх потрібно заздалегідь залишати на кухні, щоб вони встигли прогрітися.
Не готуйте оладки відразу
Не варто поспішати відправляти заготовку на сковорідку: тісто для оладок такого підходу не любить. Досвідчені господині обертають миску з тістом махровим рушником і чекають на півгодини.
