На які тільки хитрощі не йдуть хазяйки, щоб зварити смачний і наваристий гороховий суп-пюре. Так, у хід йде тривале замочування, сода та інші «примочки». Однак є набагато зручніший спосіб варіння першої страви, який не вимагає попередньої підготовки інгредієнтів.
Так, перед тим, як закинути горох у каструлю, варто його промити. Зверніть увагу: коли закинете горох, вода повинна кипіти і бути нарівні з горохом, не вище. Тепер можете сміливо закривати посуд кришкою та варити протягом 15 хвилин.
За цей час частина рідини випарується, тому вам належить влити в каструлю крижаної води, таким чином, щоб вода знову її покрила.
Далі діяти слід за старою схемою: 15 хвилин поварили, додали води, поварили, додали…
На 2 склянки гороху в середньому потрібно тричі долити воду. Головне, щоб рідина не зовсім покривала горох.
Коли доливатимете втретє, разом з водою додайте в каструлю картоплину, розрізану на 4 частини. Поки картопля варитиметься, обсмажте на сковорідці цибулю, а потім витягніть картоплину з каструлі і розітріть виделкою, після чого можете знову додавати її в суп.
Тепер, коли горох вже розварився, добре перемішайте майбутню страву, востаннє долийте води, додайте цибулю, спеції та сіль.
