Вінегрет – це простий у приготуванні, але при цьому дуже смачний салат. Як відомо, одним із основних інгредієнтів страви є буряк. Саме цей компонент підлаштовує під себе всі інші. Йдеться про фарбування шматочків інших овочів. Через додавання бурого коренеплоду аналогічний колір отримує вся страва.
Багатьом гурманам це не подобається. Вони мріють навчитися готувати вінегрет так, щоб він виходив строкатим. У цьому випадку салат дійсно набуває більш апетитного зовнішнього вигляду. Але як досягти такого результату?
Що потрібно зробити з буряком
Суть кулінарної хитрості полягає у обробці шматочків коренеплоду перед їх додаванням до салату. Подрібнений зварений буряк слід заправити олією. У результаті на поверхні овочів з’явиться плівка, яка не дасть буряковому соку перейти на інші інгредієнти.
Таким чином, змішування з буряком не завадить картоплі, цибулі, капусті, горошку та іншим компонентам зберегти свій яскравий колір. Готовий вінегрет виявиться різнобарвним. Така страва чудово виглядатиме навіть на святковому столі.
