Коли картопля у звичному виконанні набридає, на допомогу приходять рецепти страв, знайомі більшості з дитинства. Наприклад, рум’яні картопляні зрази з грибною начинкою.
Для приготування потрібно:
- картопля – 1 кг;
- манка – 2 ст. л.;
- крохмаль (кукурудзяний) – 2 ст. л.;
- олія – 3 ст. л.;
- борошно – 2 ст. л.;
- сіль та перець за смаком;
- печериці – 500 гр;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
Як готувати
- Картоплю потрібно відварити в мундирі, почистити та натерти на тертці, посолити.
- Манку залити картопляним відваром (3-4 ст. л.) і перемішати, потім додати терту картоплю та крохмаль.
- Додаємо олію, перемішуємо і даємо масі настоятися 20-30 хвилин.
- Тим часом нарізаємо гриби кубиками чи пластинками, цибулю чистимо та нарізаємо, як подобається.
- Обсмажуємо до золотистого кольору цибулю, потім додаємо гриби та обсмажуємо, доки не випарується зайва волога, після чого можна додати сіль та перець.
- По готовності знімаємо начинку зі сковороди та даємо охолонути.
- З картопляного тіста формуємо коржики, додаємо начинку, надаємо заготовкам форму пиріжків або котлет, паніруємо в борошні і обсмажуємо на сковороді у великій кількості олії з двох сторін. До столу подаємо зі сметаною.
Смачного!
