Щоб приготувати смачну цвітну капусту, не потрібно її відварювати, тим більше якщо збираєтеся нагодувати нею дітей. Спробуйте приготувати кляр для обсмажування, основним інгредієнтом якого буде пиво. Алкоголь випарується, але кляр вийде хрусткий та повітряний.
Для приготування потрібно:
- головка цвітної капусти;
- 100 мл пива;
- 2 ст. л. борошна;
- 2 яйця;
- сіль за смаком;
- рослинна олія.
Як готувати
- Розділіть капусту на суцвіття, але не відварюйте – досить просто помити у проточній воді та дати стекти залишкам вологи.
- У приготуванні кляру немає нічого складного. Достатньо спочатку збити курячі яйця разом із пивом, потім додати борошно, сіль і вимішати до однорідної маси.
- За смаком і бажанням можна додати в кляр ароматні трави і навіть дрібно натертий сир, завдяки чому капуста набуде легкого вершкового смаку.
- Далі розігріваємо сковороду, наливаємо олію, і ретельно обмокуючи кожне капустяне суцвіття в кляр, обсмажуємо на середньому вогні до утворення золотистої скоринки.
- До столу подаємо зі свіжими овочами або як гарнір до м’яса.
Смачного!
