Тепер так готують не лише турецькі кухарі. Туристи, відвідавши Туреччину, відзначають неймовірний смак плову в місцевих готелях або ресторанах. Повернувшись додому, вони намагаються приготувати щось подібне, але не виходить. Виявляється, секрет дуже простий.
Турецькі кулінари додають вершкове масло. Кухарі не шкодують цей продукт і рясно їм присмачують крупу. Так, на 1 склянку рису вони беруть 70 г масла.
Але справа не лише в інгредієнті. Технологія приготування також важлива. У Туреччині рис не варять у каструлі з водою. Для цього у місцевих кулінарів пристосована висока сковорода.
На сковороду викладають приблизно третину пачки вершкового масла, трохи сухої вермішелі та 2 склянки промитого рису.
Продукти обсмажують доти, доки вони не набудуть золотистого відтінку. Потім їх заливають водою та додають трохи лимонного соку. Страва буде готова, коли вся вода википить.
Таким чином, турецький варіант приготування не відрізняється складністю, але кардинально відрізняється від звичного рецепту.
