Насичений смак темного шоколаду, ніжний сирний шар та кисло-солодкі ягоди – ідеальне тріо.
Складові:
- Заморожена чи свіжа вишня без кісточок – 400 г;
- Темний або молочний шоколад – 200 г;
- Вершкове масло – 120 г + для змащування;
- Яйця – 5 штук;
- Цукор – 150 г;
- Ванільний цукор – 1 ст. ложка;
- Сіль – 1 щіпка;
- Сир – 300 г;
- Борошно – 150 г;
- Розпушувач – 1 ч. ложка.
Приготування
1․ Якщо вишня заморожена, заздалегідь відкиньте її на друшляк і розморозьте.
2․ Розламайте шоколад на шматочки і викладіть разом з олією в жароміцну миску.
3․ Помістіть над каструлею з окропом і перемішуйте, поки не досягнете однорідності. Остудіть.
4․ Міксером збийте 3 яйця з 50 г звичайного цукру, ванільним цукром та сіллю.
5․ В іншій ємності збийте сир з яйцями, що залишилися, і цукром. Найкраще підійде м’який однорідний сир. Якщо він у вас із грудочками, попередньо перетріть його через сито.
6․ Влийте шоколадну масу в яєчну та перемішайте міксером. Всипте борошно, що просіює, і розпушувач, знову збийте.
7․ Змастіть олією форму для випікання. Розподіліть по ній ¼ шоколадного тіста і приблизно стільки ж залиште для верхнього шару. Зверху викладіть половину сирної суміші, потім половину ягід та тісто. Шари тіста також можна зробити однаковими, використовуючи щоразу по ⅓ тесту.
8․ Повторіть сирний та ягідний шари ще раз. Зверху розподіліть тісто, що залишилося.
9․ Помістіть форму в духовку, розігріту до 180 ° C, на 40-50 хвилин.
