Найсмачніші квашені помідори будуть готові лише за добу. Вони стануть чудовою закускою чи інгредієнтом для інших кулінарних шедеврів.
Складові
Для приготування знадобляться найпростіші продукти:
- помідори – 2,5 кг;
- часник – 5 зубчиків;
- сіль – 3 ст. л.;
- цукор – 3 ст. л.;
- кріп – за смаком;
- селера – 60-70 р.
Як приготувати квашені помідори
- Кулінари радять вибирати невеликі та пружні помідори. Перед приготуванням їх ретельно миють та залишають у прохолодній воді.
- Селеру промивають, а потім черешки ріжуть на невеликі шматочки.
- У чисту трилітрову банку поміщають селеру, кріп та часник.
- Щоб прискорити приготування помідорів, роблять надріз у живця.
- В каструлю наливають 3 літри води. Засипають туди цукор, сіль та перець для смаку. Розсіл ставлять на вогонь та доводять до кипіння.
- Помідори акуратно укладають у банку, а потім заливають розсолом. Кришку щільно закривають і ставлять у прохолодне темне місце.
- Томати будуть готові мінімум за добу. Але сам смак варто очікувати протягом 3 днів, коли розсіл помутніє.
