Перлова каша протягом усієї історії вважалася стравою для членів найвищого суспільства. Це не дивно, враховуючи її благородний смак та позитивний вплив на організм.
Однак у сучасних господарок крупа втратила популярність, оскільки всі цінують свій час і не бажають “возитися” з перловкою. Не всі при цьому знають, що за допомогою однієї методики можна приготувати гідну кашу без замочування.
У чому полягає цей метод
- Спочатку рекомендується ретельно вимити перловку та по можливості її перебрати. Ця проста дія у рази збільшує смакові якості каші.
- Потім потрібно на обробній дошці розстелити паперовий рушник і один шар викласти крупу. Дочекайтеся моменту, коли перловка стане сухою.
- Після цього потрібно розігріти сковорідку з олією та відправити підсушену крупу. Вогонь потрібно зробити невеликий. Обсмажуємо перловку до того часу, поки відтінок крупи стане нагадувати карамель.
- Вводимо воду з розрахунку один до двох.
- Вогонь на цьому етапі зводиться до мінімальних показників. Використовуємо кришку і варимо кашу доти, доки вода повністю не вбереться у крупу.
- Після цього можна буде вводити будь-які додаткові компоненти – сіль, приправи, обсмажені овочі, гриби, м’ясо, птицю і навіть тушонку.
