Золота і хрумка смажена картопля не межа мрій, а буденність для багатьох кулінарів, слідуючих простій хитрості. Усього один продукт здатний перетворити страву, яка більше нагадує пюре. З цією хитрістю кожен зможе приготувати картоплю, ніби її смажив іменитий шеф-кухар. Складного в цьому немає нічого, але важливо пам’ятати пару нюансів.
М’яка картопля
Якщо картопля повільно перетворюється на подібу пюре, а рум’янця немає, то потрібно взяти вершкове масло. Після додавання продукту картоплю ставлять на сильний вогонь. За кілька хвилин страва підрум’яниться, і її можна знімати.
Досвідчені кулінари радять спочатку обсмажувати картоплю на слабкому вогні 15 хв. Потім прибирають кришку і роблять полум’я сильнішим. Залишається досмажити страву приблизно 3-4 хв.
Достатньо використовувати тільки вершкове масло, щоб картопля набула апетитного вигляду, хрустіла зовні, а всередині була м’якою. Якщо овочів заготовлено багато, то краще смажити частинами, щоб страва приготувалася якісніше.
