Сушений виноград, вершки, часник та трохи алкоголю ідеально доповнять ніжну курячу печінку.
Інгредієнти для паштету:
- Родзинки – 100 г;
- Десертне вино – 6 ст. ложок;
- Куряча печінка – 800 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Вершкове масло – 100 г;
- Вершки жирні- 150 мл;
- Сіль – за смаком;
- Оливкова олія – 1 ст. ложка.
Можна додати:
- Шавлія – 1 гілочка.
Приготування
1․ Родзинки залийте вином. Накрийте кришкою і нагрійте в мікрохвильовій печі за 3 хвилини, після остудіть.
2․ Печінку наріжте невеликими шматочками. Часник подрібніть. Шавлію нарубайте.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні і за 5-7 хвилин обсмажте печінку з часником та шавлією.
4․ Подрібніть печінку у блендері. Додайте вершки, дві ложки вина, яке нагрівали із родзинками, а також сіль. Збийте ще раз.
5․ Одну або кілька форм для паштету змастіть оливковою олією. На дно викладіть родзинки, а поверх нього – паштет.
6․ Накрийте харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 2–3 години.
