Багато людей люблять пироги з м’ясною чи овочевою начинкою. Ось тільки братися за приготування такої страви наважуються далеко не всі гурмани. Справа в тому, що потрібно замісити тісто. А цей процес є довгим та стомлюючим.
Однак можна схитрувати і взагалі не займатися приготуванням борошняної основи. Як не дивно, але це цілком можливо.
У чому полягає хитрість
Кулінарний лайфхак дуже простий: потрібно використовувати тонкий лаваш. На основі цього інгредієнта можна приготувати найсмачніший листковий пиріг. І возитися з тістом не доведеться.
Рецепт пирога
- Спершу треба приготувати начинку. Це може бути тушкована капуста або фарш із цибулею. А можна приготувати і те, й інше.
- Будь-який із цих продуктів треба попередньо обробити на сковороді. Капустяний інгредієнт слід протушкувати до тих пір, поки подрібнений овоч не стане м’яким.
- Фарш і нарізану цибулю треба обробляти доти, доки м’ясний компонент не перестане бути сирим.
- Далі слід зробити заливку: без неї пиріг вийде сухішим і менш смачним. На 100 мл молока – пару яєць і пару столових ложок сметани.
- Зібрати пиріг досить просто: спочатку потрібно заслати форму для запікання цілим листом лаваша. Далі потрібно покласти частину начинки.
- Після цього потрібно покласти ще половинку або четвертинку листа лаваша, а потім налити трохи заливки.
- Так, шар за шаром, страва буде зібрана. Вгорі повинен виявитися борошняний компонент, залитий залишками яєчно-молочно-сметанної суміші.
- «Конструкцію», що вийшла, треба відправити в духову шафу на чверть години. Запікатися пиріг має при температурі 180 градусів.
