Цей сирний соус легко готується в домашніх умовах і може легко перевершити магазинний. Він ідеальний майже до будь-яких закусок, а також піци. Соус доповнить і гарячу, і холодну страву, а також стане ідеальним намазуванням на хліб.
Продукти:
- сир чеддер у платівках – 300 г;
- часник – 2 зубчики;
- вершки (10%) – 200-250 мл;
- вершкове масло – 20-30 г;
- борошно – 1 чайна ложка;
- сіль та чорний перець;
- мускатний горіх – щіпка;
- лимонний сік – 1 чайна ложка.
Як готується
- У сотейник кладуть масло та тертий часник. Продукти пасерують на слабкому вогні 1 хв. Важливо, щоб часник не почорнів і не став золотистим.
- Через хвилину додають борошно, перемішують і гріють ще 1 хв., а потім вливають 60 мл вершків.
- Інгредієнти прогрівають кілька хвилин, а потім вводять шматочки сиру. Процес супроводжують постійним помішуванням.
- Потім рівними частинами та поступово вливають вершки та закладають весь сир. Роблять це у 3 етапи. Сотейник тримають на плиті доти, доки не розплавиться сир.
- Коли сир досягає потрібної кондиції, сотейник знімають із вогню, додають сіль, перець, мускатний горіх, лимонний сік. Усі інгредієнти ретельно перемішують.
Подавати сирний домашній соус можна і гарячим, і холодним. Готовий продукт зберігають у герметичній ємності у холодильнику не більше 10 днів.
