Тільки італійці знають справжній секрет ідеальної піци, яку захочеться готувати знову і знову. Цю страву готують у багатьох ресторанах та кафе, але деякі кулінари відступили від традиційних варіантів, принісши якісь свої напрацювання. З ними піца в чомусь стала кращою, але справжні поціновувачі цієї страви люблять класичний варіант.
Так, італійці не додають у тісто дріжджі. Його жителі європейської держави готують трохи інакше, ніж заведено в інших країнах.
Інгредієнти:
- борошно – 1,5 склянки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- сіль – ½ чайної ложки;
- вода – 100 мл;
- оливкова олія – 4 столові ложки.
Приготування
- Борошно якісно просіюють і додають розпушувач та сіль. Заливають воду та оливкову олію, помішуючи інгредієнти.
- Далі йде відповідальна робота, яка багато в чому визначить якість тіста для майбутньої піци. Заготівлю якісно замішують 6 хв., а потім формують із неї кулю.
- Потім робочу поверхню посипають борошном. Кулю з тіста розкочують, формуючи з боків борти.
- «Млинець» викладають на лист і додають улюблену начинку. Тут фантазія безмежна. Можна навіть зробити із фруктами.
- Деко з піцею поміщають у духовку, розігріту до 180 °C. Запікають страву 50-60 хв. Орієнтиром послужать золотаві краї тіста.
