Як приготувати страву ресторанного рівня з будь-якої риби: кулінарні секрети

У народі склався міф, що для приготування шикарної страви обов’язково потрібні дорогі види риби. Кулінари-аматори вважають, що по-справжньому смачне частування вийде з лосося, лаврака чи спару. 

Але досвідчені шеф-кухарі запевняють, що розкішну вечерю можна приготувати і з бюджетніших морепродуктів.  Потрібно лише слідувати простому рецепту, з яким будь-яка риба перетвориться на твір кулінарного мистецтва. 

Рецепт

1. На 200-300 г риби беруть 50 г помідорів та 20 г вершкового масла. 
2. Доповнюють склад лимоном – 3-4 часточки, а також базиліком (близько 10 г) та маслинами (20 г).
3. Усі інгредієнти загортають у фольгу чи пергаментний папір. 
4. Страва готується у духовці 20 хв. за 160 градусів. 

Лимонний соус до риби

Подати будь-яку рибу можна із нехитрим лимонним соусом, який дуже просто готується. 

Інгредієнти:

• яйце – 1 шт.;
• лимон – ½ плода;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• вершкове масло – 60 г;
• вода – 40 мл;
• спеції – до смаку. 

1. Змішують гірчицю, яйце та воду. 
2. Потім додають вершкове масло зі спеціями і нагрівають суміш на плиті, поки масло не розтане. 
3. У фіналі додають лимонний сік та трохи цедри. Після цього проварюють соус ще 1-2 хв, а потім подають до риби.