Використовуйте фарш зі свинини та яловичини, яловичини та курки або інший на свій смак.
Складові:
- Середня морква – 2 штуки;
- Ріпчаста цибуля – 1 штука;
- Картопля – 3 штуки;
- Рослинна олія – 2 ст. ложки;
- Булгур – 100-120 г;
- Овочевий бульйон чи вода – 2 л;
- М’ясний фарш – 300-350 г;
- Яйце – 1 штука;
- Сіль – за смаком;
- Перець чорний мелений – за смаком.
Приготування
1․ Половину моркви натріть на дрібній тертці, порубайте ножем разом з цибулею. Картоплю наріжте середніми шматочками.
2․ У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте нарізану моркву та цибулю до м’якості.
3․ Додайте картопля з булгуром і залийте гарячим бульйоном або водою. Після закипання варіть 15 хвилин.
4․ Змішайте фарш із тертою морквою, злегка збитим яйцем, сіллю та перцем. Зробіть кульки розміром приблизно з жовток чи трохи більше. У фарш можна додати трохи подрібненої цибулі.
5․ Обережно опустіть фрикадельки в киплячий суп. Посоліть і поперчіть. Варіть разом ще 10-15 хвилин.
