Додайте трохи шпинату та лаймового соку, і простий гарнір заграє новими фарбами.
Складові:
- Вершкове масло – 1 ст. ложка;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка;
- Мал – 200 г;
- Зелена цибуля – 3–4 стебла;
- Ріпчаста цибуля – ½ штуки;
- Перець чилі – 1 штука;
- Часник – 3 зубчики;
- Вода – 350 мл;
- Мелений кмин – ½ ч. ложки;
- Мелене орегано – ½ ч. ложки;
- Мелений чорний перець – ¼ ч. ложки;
- Шпинат – 50-70 г;
- Петрушка чи кінза – ½ пучка;
- Лайм – 1 штука;
- Сіль – 1 ч. ложка.
Приготування
1․ У сковороді розігрійте вершкове масло та рослинну олію на помірному вогні. Часто помішуючи, обсмажте рис за 2-3 хвилини.
2․ Крупно наріжте світлі частини стебел цибулі, цибулю, чілі і часник. Збийте в блендері разом з водою, кмином, орегано та чорним перцем.
3․ Додайте соус, що вийшов, до рису. Прикрийте кришкою та залиште на 20–25 хвилин.
4․ Зелене пір’я цибулі, шпинат і петрушку нарубайте. З лайма вичавіть чайну ложку соку. Збийте у блендері разом із чайною ложкою солі.
5․ Додати зелений соус до рису. Змішайте і через 1-2 хвилини зніміть з вогню.
