Ніхто не стане сперечатися з тим, що найсмачніший оселедець – той, що був засолений самостійно. Однак часом у господарок немає можливості приготувати рибку своїми руками, і доводиться вирушати в магазин за тією, що вже засолена.
На жаль, спробувати солоний оселедець перед тим, як вирушити з ним на касу, не можна, чому на нашому столі часом виявляється страшенно пересолений, і тому несмачний продукт.
Щоб наступного разу не потрапити в халепу, вам достатньо лише дізнатися про кілька ознак, які допоможуть впізнати надмірно солону рибу.
По-перше, вирушаючи за покупками, вибирайте більшу рибку – жирнішу практично неможливо пересолити.
По-друге, серед запропонованого асортименту постарайтеся обирати риб-самців.
Дізнатися його можна по широкому піджатому черевцю і горбатій спинці, тоді як спинка самок пряма і рівна, а черевце – об’ємне та звисаюче.
Нарешті, по-третє: пересолений оселедець навпомацки набагато щільніше. До речі, часто трапляється так, що у такої риби деформований хвіст, тому, помітивши перелічені особливості, добре подумайте над тим, чи гідна ця риба бути поданою до вашого столу.
