Куряча грудка відмінно доповнить будь-який гарнір – картоплю, гречку, макарони, рис. Швидке обсмажування зберігає соковитість м’яса, а соус надає страві насичений та вершковий смак.
Складові
Список продуктів складається з:
- 900 г курячого філе;
- 200 мл вершків (будь-яка жирність);
- 30 г вершкового масла;
- 2 шт. цибулі;
- 4 зубчики часнику;
- 100 г помідорів чері;
- 50 г сиру (твердий сорт);
- ½ ч. л. мускатного горіха;
- ½ ч. л. сушеного часнику;
- ½ ч. л. базилика;
- олії;
- солі, чорного перцю (меленого).
Приготування
- Філе миють і обсушують паперовим рушником. Грудку нарізають поздовжніми, а потім поперечними надрізами. До кінця м’ясо не дорізають, повинні вийти квадрати, які солять і перчать з обох боків.
- Чері розрізають навпіл. Цибулю, часник та петрушку нарізають дрібно, а сир натирають на тертці.
- На сковороді розігрівають олію. Курятину обсмажують на сильному вогні надрізами до золотистого кольору з двох сторін.
- Далі на гарячу сковороду викладають вершкове масло, обсмажують цибулю та часник. До овочів додають вершки та перемішують.
- Склад доповнюють сиром, помідорами, сіллю, перцем, спеціями.
- Потім у соус викладають куряче філе. Верхню частину м’яса поливають цим соусом. Курятину тушать на слабкому вогні 15-20 хв., а у фіналі додають петрушку.
