Солона червона риба – це смачний і корисний продукт, який завжди доречний. Її можна подавати як окрему закуску, готувати бутерброди та додавати у вишукані салати. Коштує вона недешево, і тому багато господинь вже давно купують заморожену рибу та засолюють її самостійно.
Ось один із смачних, але досить простих рецептів.
Для приготування потрібно:
- лосось, форель або сьомга – 1 кг;
- сіль – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- перец – 1 ч. л.;
- лаврове листя – 2-3 шт.
Як готувати
- Готуємо рибне філе, видаляємо кісточки та промиваємо рибу, після чого підсушуємо філе на паперових рушниках.
- По готовності нарізаємо на шматочки та готуємо маринад.
- Для цього змішуємо в ємності для засолювання сіль, цукор і перець, поміщаємо в неї рибу і укладаємо лавровим листям.
- Потім потрібно ретельно перемішати рибу в спеціях, закрити кришкою ємність і прибрати в холодильник.
- Готова риба буде вже за 4-6 годин, залежно від величини нарізаних шматків.
Смачного!
