Існує чимало видів риб із дрібними кістками. Наприклад, вобла та лящ. У смаженому вигляді подібні страви є цілком апетитними. Ось тільки вживати їх не дуже зручно: доводиться постійно витягувати кістки.
На щастя, існує спосіб зробити трапезу набагато приємнішою. Якщо слідувати певному рецепту, то кістки добре просмажаться і просто не відчуватимуться в страві.
Як правильно смажити рибу
- Продукт не варто розрізати на дрібні шматочки. Обмежитися слід чищенням, видаленням нутрощів, розрізанням черевця та створенням надрізів на боці.
- У черево слід покласти додаткові інгредієнти. Йдеться про цибульні кільця і лаврушку.
- Рибу з усім вмістом слід обваляти в борошні.
- «Конструкцію», що вийшла, можна викладати на розпечену сковороду. Приготування страви повинно здійснюватись на повільному вогні.
Використання додаткових компонентів, відмова від нарізки та тривалість приготування забезпечать повне прожарювання кісток: вони без проблем прожовуватимуться і фактично стануть повноцінною частиною страви. Вживаючи готову страву, людина не відчуватиме жодних зайвих компонентів.
