Часто трапляється так, що недобросовісні продавці всіма правдами та неправдами продають довірливим покупцям товар неналежної якості. Не виняток і оселедець. Зіпсована риба може зробити смак салатів і закусок огидним, та й запросто призведе до розладу шлунка.
Уберегти себе можна, якщо знати про три головні ознаки, що красномовно вказують на те, що перед вами – свіжа риба.
1. Зябра
Першими в рибі починають псуватися зябра. Щоб дізнатися, чи не почалися гнильні процеси, варто принюхатися – від зябер повинен виходити приємний, нічим не затьмарений запах.
2. Очі
Якщо ви купуєте не солону, а свіжу чи морожену рибу, індикатором того, як давно вона була виловлена, стануть очі – вони неодмінно мають бути прозорими.
3. Колір
Ще одна важлива ознака – відсутність коричневого нальоту, що нагадує іржу. Він не говорить, а просто кричить про те, що оселедець далеко не першої свіжості.
