Для початку слід очистити гриби від піску та іншого бруду. Зручно це робити, протираючи їх жорсткою стороною губки, призначеної для миття посуду. Наступний крок – нарізка: постарайтеся, щоб скибочки виходили якомога тоншими. Після цього заготовки можна викладати на застелений пергаментом лист.
Увімкніть духовку на 40 градусів, вибравши режим з вентиляцією, можна залишити дверцята духової шафи про всяк випадок відкритим. За такої температури гриби повинні сушитися близько години. Не забувайте їх періодично перевертати.
Через годину-півтори температуру слід зробити трохи вище, повернувши важіль на позначку 50 градусів. Грибам варто провести в духовці ще близько 2,5-3 годин. При цьому уважно оглядайте заготовки і діставайте ті, що вже висохли.
Щоб на 100% бути впевненими в тому, що всі гриби досягли потрібної кондиції, наступного дня відправте їх ще раз до духовки, розігрітої до 50 градусів, на 20-30 хвилин.
Залишиться дочекатися, доки грибочки охолонуть, і можна перекласти їх на зберігання у скляну банку під гумову кришку.
