Вміння смачно запекти цілу курку є важливим для будь-якої господині, тому що таку базову на перший погляд страву можна завжди поставити на святковий стіл. Та й у будь-який звичайний день ніхто з членів сім’ї не відмовиться від такого вишуканого та смачного частування.
Існує вельми оригінальна хитрість, заснована на використанні часнику та меленого перцю, яка дозволить ідеально запекти птаха.
У чому полягає незвичайний секрет
- Спочатку потрібно підготувати птаха звичним чином. Для цього господині видаляють зайві частини (надлишок жиру, тверда частина крилець), ретельно промивають під водою.
- Потім потрібно дати тушці обсохнути. Якщо немає часу чекати, можна скористатися паперовими рушниками. Потім курку маринують будь-яким способом. Можна просто використовувати суміш із майонезу та спецій. Чекати варто не менше 60 хвилин.
- Після цього проводимо обробку сіллю. Це дозволить досягти ніжної текстури курки і допоможе досягти появи шикарної скоринки. На кілограм ваги прийнято брати по ложці продукту.
- Потім настає найвідповідальніший момент – застосування незвичайного кулінарного лайфхака. Візьміть пару часточок часнику та пропустіть їх через прес. Оцініть кількість і візьміть рівно стільки ж свіжомеленого чорного перцю.
- Обидва компоненти потрібно з’єднати, утворивши однорідну масу, що нагадує кулю.
- Компонент відправляємо у тушку.
Після цього можна запікати птицю. Курка вийде неймовірно ароматною, смачною та ніжною.
