Якщо вам пощастило придбати велику партію цитрусових, спробуйте використати їхній сік для заморозки. Це дуже зручний спосіб зберігання необхідного для приготування соусів, салатів та кремів інгредієнту.
Для початку фрукти слід добре вимити. Обсушіть плоди рушником і заготовте цедру, якщо така необхідність. До речі, сушити її варто за кімнатної температури, розподіливши тонким шаром на рівній поверхні (без потрапляння прямих сонячних променів).
Тепер розріжте лимони навпіл і видавіть із них сік у спеціально підготовлену для цього ємність. Залишилося розлити сік за пластиковими формами, призначеними для заморожування льоду.
Як варіант – використовуйте силіконові форми, які зазвичай використовуються для приготування домашніх цукерок.
Тепер розмістіть форми з цінним вмістом на полиці морозильної камери, а коли сік замерзне, пересипте кубики в контейнер або пакет і зберігайте в морозилці.
