Смачно запекти картоплю виходить не у кожної господині, хоча всі прагнуть того, щоб у коренеплоду збереглася смачна скоринка. Усередині ж овоч повинен вийти м’яким і пухнастим. Для того, щоб страва вийшла саме такою, потрібно використовувати особливу техніку приготування.
У чому вона полягає
Спочатку потрібно очистити коренеплід від шкірки та розділити на кілька частин. Орієнтуйтеся за формою та розмірами на картоплю по-селянськи, яку готують у ресторанах швидкого харчування.
Потім відправляємо коренеплід у ємність із водою та варимо близько п’яти хвилин. Час відраховується після того, як рідина закипить. Відкидаємо картоплю на друшляк і чекаємо близько десяти хвилин.
Тим часом поєднуємо пшеничне борошно, морську сіль та комплекс спецій для картоплі. Коренеплід обробляємо в даній суміші.
Вибираємо ємність, яка підходить для запікання в духовці, і обробляємо рафінованою олією. Викладаємо картоплю в один шар. Зверху можна додати ще трохи олії.
Готуємо протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів. Через 20 хвилин картоплю потрібно дістати та перевернути.
